不锈钢杀菌锅厂家
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不锈钢杀菌锅厂家告诉你食品杀菌锅的杀菌方式有那几种

2020-11-03 14:53:37

食品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成.下面小编就给大家讲解一下关于食品杀菌锅的杀菌方式有哪些呢.

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1热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀.
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀.
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌.
4、水汽混合式杀菌:巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入,真正实现短时高效.

以上就是小编给大家讲解的关于食品杀菌锅所采用的几种杀菌方式,希望小编的分享能够帮助到大家,从中有所收获,下期不见不散了.

 


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临朐县广利机械设备有限公司

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