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不锈钢蒸汽夹层锅使用时应该注意什么不锈钢杀菌锅厂家告诉你

2020-11-05 16:20:24

蒸汽夹层锅是是食堂、酒店、食品加工坊等场所经常会用到的一种加工设备。蒸汽夹层锅是以蒸汽为源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。

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不锈钢蒸汽夹层锅的操作注意事项:

1、要向锅体内投料前,我们先要做的事情,就是往夹层锅内注入少量清水,然后打开锅体底部的球阀,然后打开设备的进气阀,等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭,当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时,调节安全阀,是设备达到规定的泄压值,然后进行自动放气操作,关闭进气阀,停止设备内部的供气。

2、将蒸汽夹层锅内外部锅体刷洗干净,然后投入物料,缓慢打开设备的进气阀,待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,这时我们就要关闭进气阀打开排污阀,放出锅体内的蒸汽,使夹层锅内部的压力保持为零,不同的夹层锅有不同的操作,相对于立式(含立式搅拌)夹层锅,可以转动设备一旁手轮,将锅体进行倾斜,然后将物料导出来。

3、夹层锅每进行一次作业,都要开启排污阀,排出锅体夹层内部的泠凝水,如果发现夹层内水量过时大,必须要检查“阻汽排水器”(疏水器)是否发生故障,是否出现阻塞的状况,以保证内外热交换的正常进行,避免造成其他故障的发生,避免延长操作时间,影响工作效率。

4、保证蒸汽夹层锅的使用寿命,并保持食品的清洁,夹层锅每使用一次,既应前后清洗一次。

5、夹层锅停止进气后,要将夹层锅锅底的直嘴旋塞打开,放完锅体内部的余水。

 

 


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临朐县广利机械设备有限公司

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